Új korszakába lépett a pálinkakultúra
A Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Karán nemsokára pálinkamester képzésen vehetnek részt azok, akik a nemes italt nem csak kóstolgatni szeretik, de érteni is akarnak hozzá.
A hallgatókat 2012 őszétől levelező tagozaton, pálinkamester szakmérnök, illetve szaktanácsadó képzés várja. Az egyetem új szakának szakfelelőse szerint az elmúlt években egyfajta öntisztulás figyelhető meg a pálinka szakmában. Azaz egyre fontosabbá válik a magasabb minőség elérése. Éppen ezért a szőlész-borász szak mellett, mely már tíz éve nagy sikerrel működik a Corvinuson, idén ősztől beindul a felsőfokú pálinkamester képzés is.
Kasza Gyula, egyetemi adjunktus elmondta, hogy a négy féléves képzés, melyet 15 főtől indítanak, kiterjed a pálinkakészítés technológiájára, a pálinkaminőség-vizsgálatra és a minősítésre, a nyersanyagismeretre, a párlatkészítés műveleteire és berendezéseire, a pálinkakultúrára, pálinkamarketingre és a szakjogi, vállalkozási, pénzügyi, illetve kereskedelmi ismeretekre.
A szerteágazó képzés minden tanulni vágyó előtt nyitva áll. Így azok is jelentkezhetnek rá, akik nem rendelkeznek felsőfokú képzettséggel, csak ők nem diplomát, hanem a a képzésen való részvételt tanúsító igazolást kapnak kézhez.
Forrás: www.VJM.hu
