Házi gyümölcspárlatfőzés
Békési Zoltán, Csarnai Erzsébet
Házi pálinkafőzés
Fogyasztói ár: 2900 Ft
Terjedelem:157 oldal
Kiadó:Mezőgazda Kiadó
ISBN:9789632866116
Kötés:kötve
Kiadás éve:2011
Méret:140x200 mm
Képek, ábrák:38 ábrával
Sorozat:Házunk táján
Az Európai Unió területén egyedül Magyarország használhatja a pálinka nevet. Az is előírás, hogy „pálinkának csak az a gyümölcspárlat nevezhető, amelyet Magyarországon termett nemes és vad gyümölcsből, szőlőtörkölyből, illetve aszúszőlőtörkölyből készítenek, és amelynek cefrézését, lepárlását, érlelését és palackozását is Magyarországon végzik. A cefre készítése során semmiféle cukor nem használható, ugyanígy a pálinkába aroma vagy cukor sem tehető.
A pálinkához nem adható tömény vagy hígított alkohol, és nem lehet ízesíteni, színezni.”
Aki pálinkát szeretne főzni, annak a jogszabályok ismeretén (könyvünk 6. fejezete) kívül azzal is tisztában kell lennie, mely gyümölcsök a legalkalmasabbak erre a célra (2. fejezet). A házi pálinka jó minőségének egyik meghatározó eleme a szakszerű cefrekészítés (3. fejezet).
Házi pálinkát főzhetünk otthon is, és főzethetjük bérszeszfőzdében is. A házi pálinkafőzés módszerét, eszközeit mutatja be könyvünk 4. fejezete. Hogy milyen pohárból, milyen hőmérsékleten igyuk ezt a hungarikumot, hogyan adjuk meg a kellő tiszteletet a gyümölcs termesztőjének, az ital készítőjének, vagyis mindannak, ami egy kortynyi pálinkában ölt testet, arról az 5. fejezet szól.
.................................
ÁTVÉTELI-POSTÁZÁSI INFÓK!
Megrendelés leadáskor kérjük jelezze, hogy milyen módon kívánja megkapni, illetve kifizetni a könyvet.
* Személyes átvétel: Kontur Bt. - 1164 Bp. Simongát u. 43.
* Postai utánvét - bruttó 1534,- Forint
.................................
3,900 Ft.
Kérdése van?
