Megengedték, de rengeteg feltételt szabtak
Itt a pálinkafőzés szezonja, a sárgabarack már leérett, most a lehullott szilvát, körtét gyűjtik össze a termelők. A változás miatt, miszerint adómentesen is lehet főzni és főzetni, megnőtt az érdeklődés a pálinkakészítés iránt. Visszafogott várakozás jellemzi, mind a szeszfőzdéket, mind a termelőket. Mindenki azt szeretné pontosan tudni, mi változott, mit lehet ezentúl megtenni úgy, hogy azért ne járjon büntetés.
Az általunk megkérdezett kistermelők többsége úgy gondolja, hogy a szeptember 27-től életbe lépő változások azt jelentik, nyugodtan főzhetnek otthon bármennyi pálinkát és ha azt nem értékesítik a piacon, csak saját maguk isszák, akkor senki nem foglalkozik vele, mennyit is főztek.
Ez tévedés, mondta Lampert László hadnagy, a szekszárdi vám- és pénzügyőrség jövedéki alosztályvezetője. A módosítás szerint 86 liter 50 térfogat-százalékos pálinkát lehet készíteni magánfőzésben, vagy szeszfőzdében úgy, hogy nem kell utána adót fizetni. Ez a mennyiség nem személyenként, hanem háztartásonként értendő.
A magánfőzésnek azonban nagyon sok feltétele van, például maga a desztillálóberendezés legfeljebb 100 liter űrtartalmú lehet, (saját tulajdonúnak kell lennie) melyet a 18. életévét betöltött személy kizárólag a lakóhelyén vagy gyümölcsöse helyén használhat, saját gyümölcs felhasználásával. A berendezést nem kell a vámhatóságnak bejelenteni.
Savanya Géza, a Snapsz Kft. vezetője elmondta, sokan attól tartanak, hogy az eddig a sufnikban őrzött főzőket előveszik és ki tudja milyen minőségű szeszesitalokat készítenek el így. A kifőzde vezetője elmondta, bízik abban, hogy idővel a kisebb termelők is rájönnek, a saját főzés is pénzbe kerül, ráadásul a minőség is bizonytalan.
Krizl Edit, a harci Brill Pálinkaház Kft. egyik tulajdonosa szerint a házi főzésben készített, bizonytalan eredetű és minőségű italok sokat ronthatnak a pálinka megítélésén, rangján. A kereskedelmi főzdék az elmúlt 8 évben nagyon sokat dolgoztak azért, hogy a minőségi pálinka nemcsak hazánkban, hanem a határainkon túl is ismert lehessen.
A jó pálinka készítéshez elengedhetetlen a megfelelő szaktudás és a megfelelő berendezés. Mivel az új szabályozás a kereskedelmi főzdék részére semmilyen könnyítést nem tartalmaz, így felemás helyzet alakul ki a pálinkapiacon.
A kölesdi szeszfőzde vezetője, Berényi István úgy gondolja, a változás sokkal nagyobb kedvet csinál az embereknek a párlat készítéséhez. Bízik benne, hogy a jövőben még többen hajolnak majd le a hullott gyümölcsért.
(forrás: www.teol.hu)
