Csúcsra járnak a pálinkafőzdék
Kivételesen jó volt az idei gyümölcstermés, az emberek pedig mindenféle termésből szeszt főzetnek, ami erjedni képes, ezért rengeteg a szeszfőzdék munkája - mondta el az egyik üzem munkatársa. Hozzátette: náluk egészen februráig tart a nagyüzem.
Dömping van a pálinkafőző üzemekben. A várakozásokkal ellentétben a legtöbb kiskertben sok gyümölcs termett az idén, és nagyon sokan főzetnek pálinkát az összegyűjtött maradék termésből.
A Baranya megyei Pellérd határában lévő pálinkafőzde főzőmestere, Kozma Erzsébet elmondta, a rendkívüli mennyiségű gyümölcs miatt már nagyüzem van náluk, és ez egészen februárig tart majd.
A megyében megjelentek a ritkaságok is, készül som-, bodza-, feketeribizli- , csipkebogyó-, birs- és málnapálinka is. A főzőmester megjegyezte, az „emberi fantázia határtalan”, minden olyan kerti vagy erdei gyümölcs, ami erjedni képes, megjelenik az üzemükben. A fő gyümölcsfajta azonban még mindig a kajszi, a szilva és a körte.
Forrás: www.hirado.hu