NOVUM Vilmos és Szilva Esszencia – pálinkáink legjava
Frázis, de ismét egy új termékcsalád két verzéjével rukkolt elő a honi gasztropiacon az Árpád és Vadász Pálinka. A békéscsabai vállalkozás, amely kétszer is megnyerte az év legeredményesebb pálinkafőzde díjat decemberben hozta forgalomba a sorszámozott (!) Árpád NOVUM Szilva és Vilmos esszenciákat. A finom nedű egy csodaszép üvegbe van palackozva, amely egy tölgyfából készült esztergált fa hasábban várja, hogy végre kiszabadítsák. Nagy Árpád tulajdonossal beszélgettem.
Ismét több hatost dobtatok: finom a pálinka – ez nem új, tetszetős a csomagolás (beszélgetésünk elején még a fa hasáb hasában van az üveg), és még sorszámozott is. Mit lehet tudni az Árpád NOVUM Vilmos Esszencia 428-ról?
Ugye az esszencia jelentése: valaminek a lényege, veleje, legjava. Ez a pálinka 2013-as évjáratú; a 85 százalék alkoholtartalmú pálinkánkat egy teljesen aszalt gyümölccsel teli hordóba töltöttük és három évig érleltük.
Nagy ÁrpádEzáltal a magas ágyazási mennyiség mellett a 85 százalékos alkoholtartalom lecsökkent 49.7 százalékra, de úgy, hogy semmit nem tettünk hozzá, azaz nem vizeztük, mert akkor nem lenne esszencia. Gyakorlatilag a gyümölcscukor, a -savak és az -ízek ilyen magas hányadot képeznek a termékben.
Na azért a 49.7 százalék sem piskóta. Szerinted még a dédnagytatáink is megnyalnák a kóstolást követően a szájuk szélit?
Mindenki... (Közben Árpi kiengedi a szellemet a palackból, azaz leemeli a fa hasáb fölső kockáját, és láthatom az üveget: amely olyan, mint egy 1913-as orvosságos üveg. Nem hiába tartja a fáma: a jó pálinka kis mennyiségben gyógyszer, nagy mennyiségben orvosság.) ... tehát mindenki megnyalja a szája szélét, mert extra illat és íz párosul hozzá; és aki eddig megkóstolta, az nem szabadult tőle.
Versenyeztetitek majd?
Nem, mert ez egy olyan egyedi termék, nóvum (azaz újdonság), amely még nincs kategorizálva hazánkban.
Na mit rejt a doboz?Honnan ez a szép forma?
A nővérem, Mónika a dizájntervező (aki szintén a cég társtulajdonosa). A csomagoláshoz az eszencia, mint kivonat jellegére utaló üveget választottunk.
Eredendően a természetesség volt a fő szempont: az üveg egy eredeti tölgyfában van; azonfelül a vásárlók kapnak hozzá egy névre kitölthető certifikációt, azaz tanúsítványt, amelyen fel van tüntetve a palack száma.
428 darab készült belőle, de ez a márkaneve is. Ez nem kevés?
Ennek épp azaz értéke, hogy nem tömegtermék: kevés készül belőle, egyedi évjáratú, és nem biztos, hogy következő évben is ugyanilyen lesz.
***
Hozzáteszi, a múlt hétvégén (január 12-14.) rendezték meg a Miskolctól 20 kilométerre, keletre fekvő Ongán a QUINTESSENCE – 2017 (VIII.) Pálinka- és párlatversenyt.
Az ország legnagyobb pálinkaversenyén (1318 párlatot neveztek) a békéscsabai pálinkafőző mester már a hatodik alkalommal bírálta a mintákat. A dolog pikantériája azonban, hogy a QUINTESSENCE-en az Árpád Pálinka termékei idén először „szálltak ringbe".
S hogy a bírálás
és a versenyzés összeférhetetlen-e?, Nagy Árpád elmondja, nem, mert komputeren keresztül zajlik a szavazás, és a szoftverek úgy vannak megírva, hogy a sajátodat soha nem kaphatod meg.
Az eredményhirdetés és a díjátadó ma (január 20-án) zajlik a lillafüredi Palota Szállóban.
Forrás: www.hir6.hu