A legjobb pálinkák

2017. 04. 18., kedd

Olyan pálinkákat tesztelt a Nébih egészen az izotópokig elemezve, amelyek minden fogyasztó számára elérhetőek a nagyobb kereskedelmi láncokban. A vizsgálatokból kiderült: élelmiszer-biztonsági szempontból megfelelő pálinkákat lehet kapni, csak két tételnél találtak apróbb jelölési hiányosságot.

A fogyasztók nagy részénél elvárás a pálinka minősége. Ahhoz, hogy a vásárlók élelmiszer-biztonsági szempontból megbízható és 
a termék jelölésén feltüntetett jelzésnek megfelelő termékhez jussanak, kiemelten fontos, hogy a pálinka néven kereskedelmi forgalomba kerülő termékek ténylegesen megfeleljenek a gyümölcs- és törkölypárlatra vonatkozó előírásoknak. A napokban harminc, a vásárlók számára könnyen elérhető szilvapálinkát vizsgált meg a Nébih.

 

 
A legjobbat keresték - Kép: MW

 

A vizsgált pálinkák minden esetben nyomon követhetőek voltak, a gyümölcseredetre vonatkozó izotópvizsgálatok is megfelelőnek bizonyultak. 
A 30 tételből csupán két terméknél kellett apróbb jelölési hiba miatt figyelmeztetni az előállítókat. A kedveltségi vizsgálat során az értékelők nem tudták, melyik terméket pontozzák.

Külön véleményezhették a szilvapálinkák illattisztaságát, illatkarakterét, íztisztaságát, ízkarakterét és harmóniáját. A kóstolók kedvence az Agárdi Miraculum Szilva pálinka lett, második a Rézangyal Barrique Szilva pálinka, a harmadik helyen a Nobilis Forte 55° Szilva pálinka végzett.

 

Nincs titok, csak jóféle gyümölcs

„A jó pálinka készítésének semmiféle titka nincs, csak akkor tudunk minél több értéket megőrizni az italban, ha kiváló minőségű a gyümölcs – mondta Kaizer Gábor, a győztes Agárdi Pálinkafőzde főzőmestere. – Amikor ugyanis pálinkát készítünk, nem elsősorban alkoholt, hanem egy emlékezetes íz- és illatélményt akarunk előállítani.

Ha az alapanyag nem jó, a főzés során azon már nem lehet javítani, ezért fontos, hogy minőségi pálinkának csak érett, hibátlan gyümölcsöt használjunk fel. A szilva kedvelt fajta; igaz, a legtöbben rácsodálkoznak, mert egy aromás, karcos ital van az emlékeikben 
a régi, házi szilvapálinkáról.

A mai, minőségi már nem is hasonlít arra. A fogyasztók a kajszit szeretik legjobban, de utána a szilva következik a rangsorban.”

Azt, hogy mennyire drága egy pálinka, főként az befolyásolja, hogy az alapanyaghoz mennyire könnyen lehet hozzájutni és mennyi pálinka készülhet belőle. Száz kilo­gramm szilvából például 10-12 liter pálinka készülhet, míg például ugyanennyi málnából 4-5 litert főznek, de vannak olyan erdei gyümölcsök is, amelyekből csupán egy litert ad száz kiló gyümölcs.

Forrás: vg.hu


Pálinka Világkupa 2015 Gyula

Exkluzív üvegtermékek

Kapcsolat

Kontur Bt. / Pálinka divízió
Székhely:   1164 Bp. Simongát u. 43.Telephely: 1164 Bp. Vidámvásár u. 143.
Tel: (+36 30) 522-1099 / (+36 30) 932-9396
Email: info@palinkafozes.com
Impresszum