Kié lesz „Magyarország Legjobb Pálinkája”?
Az év első igazi pálinkafesztiválját áprilisban Gyulán rendezik.
A Gyulai pálinkafesztivált ebben az évben április 15-17-e között rendezik, a fesztivál keretében rendezett versenyre március 13-ig lehetett mintát beküldeni, tehát termékkel nevezni. Arészvétel legfontosabb feltételei: nevezni a 2008. évi LXXIII. számú pálinkatörvényben pálinkának, a 110/20008.EGK rendeletben pálinkának, illetve gyümölcspárlatnak minősülő készítményekkel lehet, és a 33/2010. (XI.25.) VM rendelet és a versenyszabályzatban megadott szortiment szerint. A versenyen két kategóriában minősítik a mintákat:
A - Kereskedelmi célú pálinkafőzők termékei
B - Bérfőzető magánszemélyek és az alanyi jogon gyümölcspárlatot főzők termékei.
Az ,,A” kategóriában indulók kötelesek feltüntetni a nevezési lapon a pálinkákból rendelkezésre álló kereskedelmi mennyiséget. Valamint azt, ha kísérleti, nem forgalmazásra szánt mennyiségű, 50 hektoliterfok alatti tételről van szó. A nevezési lap a megadott honlapról tölthető le, illetve a kiíró elpostázza a pálinkafőzdének. A „B” kategóriában induló bérfőzető magánszemélyek és az alanyi jogon pálinkát főzők ágyas pálinkát nem készíthetnek!
Az érzékszervi értékelésre a zsűri 2011. március 28-30-a között ül össze Gyula egyik szállodájában. Az eredményhirdetést 2011. április 16.-ántartják a fesztivál területén a Gyulai Várudvarban.
A zsűrizésben csak azok vehetnek részt, akik alkalmasak az elfogulatlan, korrekt bírálatra. Az előző időszakban megtartott bírálói tréningeken részt vettek, és azokon megfelelő minősítést szereztek, illetve a versenyt megelőző felkészítésen is jelen vannak, és ott eredményesen bírálnak.
A szakmai zsűri feladatai:
A beküldött, a jogszabályoknak megfelelő pálinkának, illetve gyümölcspárlatnak minősülő, kémiailag bevizsgált és az előírásoknak megfelelő minták minősítése. Ezeket 2-3 főből álló, semleges bíráló bizottságok végzik. A bírálat során egyénileg értékelnek, majd konszenzusra törekednek a minta értékelésében. Ha konszenzus nem jön létre, akkor a versenyigazgató hatáskörébe utalják át a döntés jogát.
A csúcs zsűri feladatai:
A versenyigazgató által küldött, kritikus minták felülbírálata, esetleg újra bíráltra küldése a bíráló bizottságokhoz. A csúcs- és szakmai zsűri közösen határozza meg a fesztivál zsűri elé kerülő 10-10 legjobb pálinkát, gyümölcspárlatot, továbbá: javaslatot tesz a különdíjasokra.
Az érzékszervi bírálat lebonyolítása
A minősítés 20 pontos bírálat alapján, bírálólapon történik az alábbiak szerint:
20 pontos értékelési rendszer szempontjai
Illat tisztaság - Adható legmagasabb pontszám: 3
- 3 pont, ha tiszta
Illat karakter - Adható legmagasabb pontszám: 5
- 3 pont, ha átlagos, több, ha jobb; kevesebb, ha rosszabb
Íz tisztaság - Adható legmagasabb pontszám:3
- 3 pont, ha tiszta
Íz karakter - Adható legmagasabb pontszám: 5
- 3 pont, ha átlagos, több, ha jobb; kevesebb, ha rosszabb
Harmónia, tartósság - Adható legmagasabb pontszám: 4
- 3 pont, ha átlagos, több, ha jobb; kevesebb, ha rosszabb
Összes pontszám - Adható legmagasabb pontszám: 20
Aranyérem 18 - 20 pont, ezüstérem 16- 17 pont, bronzérem 14- 15pont
A díjak:
Bronz-, ezüst-, aranyérem.
Champion díj, azaz kategória győztes, például: Magyarország Legjobb - Alma-, Körte-, Szilva-, stb. - Pálinkája, „A 2011-es Év Alma Pálinkája" stb. Fajta kategóriánként, a szabályzat szerint.
Az Ország Győztes címet abban az esetben ítélnek oda, ha egy országból a versenyszabályzatnak megfelelő számú minta nevezett be.
A legeredményesebb bérfőzető magánszemély: „A 2011-es Év Bérfőzetője”.
A legeredményesebb bérfőzde: „A 2011-es Év Bérfőzdéje”.
Magyarország legjobb bérfőzetett pálinkája: „A 2011-es Év Bérfőzetett Pálinkája”.
A legeredményesebb kereskedelmi főzde: „A 2011-es Év Kereskedelmi Főzdéje”.
A legeredményesebb pálinkafőzde „A 2011-es Év Főzdéje” díj használatára lesz jogosult.
Különdíjak: Fesztivál közönségdíj, amit a társadalmi zsűri ítél oda a Champion-díjas pálinkákból.
Magyarország Legjobb Kereskedelmi Pálinkája, ami egyben Magyarország Legjobb Pálinkája, „A 2011-es Év Pálinkája”. Ezt a pálinkát megőrzendő Nemzeti Kincsként a rendezők elhelyezik a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban található pálinkás vitrinben.
Szerző: Gyöngyössy Boglárka
Fotó: www.gyulainfo.hu
forrás: www.4cent.hu
