Pálinkakészítés gyakorlati napot szervez a NAK
A Kamara 2017-ben indította el a „Tanuljunk együtt!” – hazai élelmiszeripari gyakorlati napok programsorozatát. A kamarai tagok igényeit felismerve indult útjára ez a – hiánypótló – program, a NAK támogatásával. A rendezvénysorozat 2018 második félévében már bővített tematikával – oltós és savanyított tejtermékek készítése mellett vörösáru-gyártással valamint zöldség- és gyümölcsfeldolgozással – került meghirdetésre, és a nagy érdeklődésre, sikerre tekintettel ősszel folytatódik.
Ezúttal új szakágazatot érint a program, nevezetesen a pálinka- és párlatkészítés gyakorlati nap, melyre november 16-án kerül sor, Mogyoródon, a „Három Koma” pálinkafőzdében.
A Kamara egyik legfontosabb feladata, hogy tevékenységével segítse tagjait piaci helyzetük erősödésében, alkalmazott eljárásaik hatékonyságának javításában. A mostani gyakorlati nap résztvevői egyrészt a szokásos munkamenettel – azaz a gyümölcs feldolgozásától, erjesztésétől, a tartályok előkészítésén keresztül a lepárlás folyamatával – ismerkednek meg, másrészt ezek közben oktatóink kitérnek a veszélyek, káros hatások kritikus pontokon jelentkezésének megelőzésére. Fontos továbbá, hogy a résztvevők megfelelő tájékoztatást kapnak a pálinkák és párlatok jogi és gyártási sajátosságairól, hasonlóságairól és lényeges különbségeiről.
A programon való részvétel rendezett kamarai tagság mellett ingyenes, de előzetes regisztrációhoz kötött. A részletes programtervet tartalmazó meghívó és a regisztrációs link a Kamara internetes portálján érhető el.
Forrás: NAK
Forrás: www.magyarmezogazdasag.hu
